第28章 做腊肉 (第1/2页)

“穿好了，咱们现在就熏吗？”李大壮已经迫不及待想要开始了。
　　
　　李春花点头，“肉别挂太多，也不要明火，只能烟熏。要是搞砸了，我就把你身上的肉割下来熏！”
　　
　　李大壮笑笑，半点不将这威胁放在心上，“花姐放心，我一定熏得好好的。”
　　
　　李春花拍拍他的肩膀，不错不错，这下属一定得多发些年终奖好好笼络。
　　
　　“行吧，你这边先忙着，我先和我娘做香肠和坛子肉。”
　　
　　昨日只简单的说了香肠腊肉的做法，李春花可放心不下，还是得好好把关。
　　
　　厨房里，张秋华已经把肠子清洗干净，正在将半肥半瘦的肉切成条状。
　　
　　李春花本想挽好袖子加入，可一双筷子将她的手拍开，“先吃饭去。你的饭在那边温着，快吃去。”
　　
　　有娘的感觉真好，一餐一饭都有人关心。
　　
　　李春花乖巧的坐在灶前的凳子上，一口粗粮粥，一口饼子。
　　
　　吃完，还有一个水煮蛋。
　　
　　“娘，我吃完了，我来调味吧。”
　　
　　这里没有辣椒，但是有茱萸，李春花打算一半做辣的，一半做不辣的。
　　
　　还放了花椒、盐在里边。
　　
　　只是那盐放得张秋华颇为心疼，“花儿，这盐没必要放这么多吧？”
　　
　　李春花一瞧她那模样，就知道她在想啥，“娘，就得多放盐。盐放得不够，这香肠就做不成。”
　　
　　幸好，昨日腊肉的盐在地窖就抹好了。
　　
　　张秋华在盐与肉之间无法抉择，只当自己是切肉工具，啥也看不见。
　　
　　“花儿，在家随你怎么折腾，以后去了婆家，就不要再做这些了。”
　　
　　哪家婆婆见得儿媳如此做饭啊。
　　
　　李春花：……
　　
　　“娘，不如你给我找个有钱的婆家，那便不用担心我进厨房了。”
　　
　　张秋华想了想，好像也是这个理。
　　
　　只要婆家有足够的金银，她女儿多用些油盐又怎样。
　　
　　况且，花儿做的菜这么好吃，没道理非要把菜往难吃了做。
　　
　　张秋华觉得自己打通了任督二脉，“这话没错，咱就得找个有金有银的。我花儿这么好，就不该吃苦。”
　　
　　说来，她女儿还得了土地爷的恩赐，凡夫俗子哪里配得上。
　　
　　这操作倒是把李春花搞沉默了。
　　
　　她娘会不会太好洗脑了。
　　
　　这要是遇见个造反邪教，岂不是分分钟被拉进去？
　　
　　不太妙啊。
　　
　　看来以后得把娘看紧了，免得被拐跑了。
　　
　　母女两互相配合，装了一百节香肠，每一节都有小臂那么长。
　　
　　“娘，你去拿根针来。”李春花看着摆满厨房的香肠，成就感满满。
　　
　　张秋华不解，“要针做什么？”
　　
　　李春花玩兴大起，“扎小鬼。咱家的香肠太香了，那些个小鬼馋得很，我得用针扎一扎，它们才会被吓跑。”
　　
　　啥？扎小鬼？张秋华脸色都有些白了。
　　
　　“娘，逗你玩的，我这是扎针排气，你待会看了就知道了。”
　　
　　装香肠的时候，不管再怎么努力，都会有缝隙填不了肉。
　　
　　这些缝隙里的空气若是不排出去，那这肉就紧实不了，熏好了，这肉就容易散。
　　
　　所以，扎针排气是很有必要的一步。
　　
　　

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