第482章 又遇秦仙儿，活吃鲤鱼 (第2/2页)

王宝也没有多想什么，毕竟遇到张晓绝对没有什么好事情啊！
　　
　　入夏以来，鲍鱼等价格高的海鲜进入销售淡季，而蚬子、海螺丝等均价在20－30元左右的小海鲜开始热卖。
　　
　　天上仙的海鲜全部是标准化养殖，毕竟林散的渔场养殖的海鱼品质难以保证，这也是“天上仙”能够快速打响自己品牌的原因了。
　　
　　标准化海水养殖，精心科学培育，带来就是所有的海类产品的品质，口感相差无几。
　　
　　“大海没有边界，厨师做海鲜，也应该要有无限可能的吧。”
　　
　　这是“天上仙”行政总厨常挂在口边话语，当然了，对于海鲜来说，海鲜海鲜，要的就是新鲜。
　　
　　“天上仙”主打的菜肴以“活”为特色，譬如活吃鲤鱼，活吃八爪鱼。
　　
　　张晓和秦仙儿来到了天上仙酒店之后，挑选几道有名的菜肴，其中是活吃鲤鱼和活吃八爪鱼最为特色。
　　
　　首先端上桌子的是活吃鲤鱼，这是一道鲁菜。
　　
　　只见长圆形的碟盆里放着一条鱼，这条糖醋鲤鱼与一般的鱼表面看上去没什么区别，经油炸的鱼身上浇着厚厚的一层糖醋的酱汁，腾腾冒着热气。
　　
　　当然了，倘若仔细看，就发现，鲤鱼的头部没有任何着色，就如同刚刚从水里出来一样，上面没有任何的汁水。
　　
　　“来，仙儿，尝尝这一道特色菜。”张晓嘴角勾起一抹笑容，笑着说道。
　　
　　活吃鲤鱼，顾名思义，筷子戳到鱼身的时候，盘子里的鲤鱼头却动了，鱼腮张合起来，鱼嘴也张开了。
　　
　　这条鲤鱼离水、经过收拾、烹饪甚至被鱼食仍然活着，鱼身经过油炸，而鱼头却未受丝毫损伤，鱼仍然活着，这太不可思议了。
　　
　　鱼才上桌后，鱼嘴还在一张一合，鱼尾还在微微颤动。
　　
　　张晓微微一笑：“鲤鱼这样状态活着约可持续20－30分钟。这也是本店的一大特色啊，有很多顾客指名道姓的要来欣赏这样的场景呢。”
　　
　　并且，如果食客吃的稍微快一点的话，最后仅剩下一条鱼骨的时候，鲤鱼依然活着，嘴巴还是一张一合之中呢。
　　
　　“嘎——”
　　
　　不得不说，“天上仙”烧出来的鲤鱼又辣又酥软，实在是太好吃了！
　　
　　请仙儿妖纤细玉指掩了掩樱桃红唇，看着一旁的张晓，柔声说道，鱼肉口感爽脆，完全颠覆了自己对鲤鱼的传统印象。
　　
　　为什么如此的脆呢？
　　
　　出于最近的食品新闻报告，秦仙儿的第一反应就是厨师往鱼肉里添加了化学物质，不过，“天上仙”开来几十年了，怎么可能出现这样的低级错误呢！
　　
　　接着，服务员又端上了一盆八爪鱼。
　　
　　秦仙儿愣住了，看见一只只八爪鱼在盆子之中不同的蠕动着，里面盛满了酱油，蒜末之类的调料。
　　
　　八爪鱼以色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体色柿红带粉白，有香味，足够干且淡口的为上品。色泽紫红的次之。
　　
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