第305章 没有失败 (第1/2页)

“是啊，这正是厨师比赛的魅力！”
　　
　　“这次比赛的主题佰让老师知道吗？”丁文婷说道。
　　
　　“当然知道啦！这次的题目是——蒸！”
　　
　　“呵呵，果然难不住佰让老师！”
　　
　　“那是当然，我对这些还是很熟悉的。”
　　
　　“那么我再问一下佰让老师，你觉得这‘蒸’可以怎么理解呢？”
　　
　　“蒸，是一种烹饪技巧。分为粉蒸、清蒸、炮蒸、包蒸、酿蒸、花蒸、封蒸等等，每一个蒸法的技巧都有所不同，我们川菜常用的是粉蒸、清蒸、扣蒸等等。当然，至于做出什么样的菜品，还是要看我们的厨师怎么去思考。”
　　
　　“佰让老师懂得真多。”
　　
　　“都是一些班门弄斧的东西。”
　　
　　……
　　
　　江阳看着比赛场上，35位厨师，各自烹饪着自己的菜品。
　　
　　一场比赛，用的时间并不短。
　　
　　几乎两个小时的时间，其中包括评委打分的时间。
　　
　　为了节约时间，主办方并不是统一品尝统一打分。而是先做完的，就可以先打分。
　　
　　第一场比赛，分数普遍不高。
　　
　　最高的，是一位男性厨师，82分。
　　
　　关于评审的规则，江阳也知道。
　　
　　像主办方并没有隐藏，而是大大方方的公布在官网上。
　　
　　一道菜，满分是一百。
　　
　　分为三个大的方面来评分，也就是色、香、味！
　　
　　色，分为两个方面，分别是颜色搭配和外观形状。
　　
　　虽然看似只有两个方面，可是涉及到的东西却并不少。
　　
　　颜色搭配，什么样的颜色搭配起来更好看，更让人有食欲，这其中的东西很多。
　　
　　这个方面，主要是靠着评委自身的感觉打分。总共15分！
　　
　　外观形状就有的说了。食材的形状、雕花、摆盘等等。每一项都有着各自的评分标准。
　　
　　香，这个分为三个方面。分别是看着香、闻着香和吃着香。
　　
　　其中看着香和色有所重叠，吃着香又和味有所重叠。
　　
　　味，占总分的40分。从两个方面打分，分别是口感和味道。
　　
　　这两方面也是一道菜最重要的核心！所以占的比例也是最重的。
　　
　　江阳心里想着这些。
　　
　　……
　　
　　林庸站在一旁，看着这场比赛开始。
　　
　　“今天来现场看比赛的有多少人？”林庸问道。
　　
　　“只有不到三百人。”一旁的工作人员说道。
　　
　　“三百人……这人有点儿少啊！”林庸说道。
　　
　　“我们在网上的宣传挺火的，可是真正来的人却很少。”工作人员小声说道。
　　
　　林庸轻轻皱着眉头，按理说不应该啊！
　　
　　“找出原因了吗？”林庸问道。
　　
　　工作人员摇了摇头：“我们还在努力寻找中。”
　　
　　“嗯……”林庸点头。
　　
　　目光看向观众席，上面坐着的也有七八百人，但是却显得稀稀拉拉的。
　　
　　如果工作人员说的不错，那么这七八百人中，有一半多都是参赛人员。
　　
　　……
　　
　　吴晓清是一个普通的白领，平日里没什么别的爱好，就喜欢去吃好吃的。
　　
　　像一些短视频推荐的美食，她都去尝过，但是合胃口的太少，大多数都不符合她的胃口。
　　
　　作为一个美食爱好者，对于最近很火的全国青年厨艺大赛特别关注。
　　
　　今天是川省预选赛的开始，吴晓清忙完一部分工作，偷偷在办公室里看起来。
　　
　　……
　　
　　黎小华是一名才进公司的职场新人，不过人会来事儿，与办公室里大部分人的关系都不差。
　　
　　

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