270. 有家小店 (第1/2页)

京城前海东沿，地安门大街街道旁，一个戴着黑色墨镜的男人从一辆奥迪的后门下车，左右环顾一圈后走进了附近的一条街道。
　　
　　这是一条步行街，由于周围有京师范等学校以及居民区，街道上打扮时髦的学生、穿着朴素的中年人甚至外国友人毫无违和感地存在于同一条街。
　　
　　墨镜男沿着步行街一路向前移动，不时低着头看着手上的一张纸条，纸条上是一行地址以及简笔画一般的地图。
　　
　　“到底在哪里？”
　　
　　男人有些苦恼地自言自语。抬起头向四周张望。
　　
　　而在看到一个富有古朴韵味的木制招牌后，男人眼前一亮：
　　
　　“‘有家小店’，就是这里了。”
　　
　　墨镜男推开店门，这家店刚刚开店不久，内部的装饰几乎都是全新的。
　　
　　经过精心规划布置的大厅错落有致地摆放着十几张高低方圆形制不同的桌子以及配套的沙发或是高木凳。店内还放置了几个书架用于隔断空间，书架上零零散散地摆放着不少书籍，但书架的高度只有大概一米左右，上面摆放的书籍数量也不多，在视觉效果上并不影响整体空间的通透。
　　
　　角落里，一架钢琴静静地等待着。
　　
　　白色大理石磨制的吧台表面光滑地像镜子一般，反射着吊灯的白光，由原木制作，占据一整面前的酒柜，在吧台角落并排放置的咖啡机、制冰机等机器同样擦拭的一尘不染。
　　
　　吧台内，站着一个穿规整白衬衫，黑色西装背心配黑色长裤打领结的青年男人，正弯腰拿着笔在吧台上写着些什么。
　　
　　青年男人在听到开门的门铃声后，抬起了头：
　　
　　“欢迎光临。”
　　
　　看到青年男人后，中年墨镜男笑了，他摘下墨镜，露出硬朗英俊的脸庞。
　　
　　“李老弟，你不认识我了？”
　　
　　“林大哥？好久不见，你怎么来了，欢迎欢迎。”
　　
　　李想解下围裙，推开吧台的挡板，走出吧台，和男人握了握手。
　　
　　来人是林重义，在此前李想曾经参演的电影《枪火》中饰演男主角，非常老成持重的一个人，在剧组中非常照顾他，因此结下了不错的交情。
　　
　　李想将大门关上，在把手上挂上了“暂停营业”的牌子。
　　
　　林重义作为香江明星，在十几年前就已经随着大街小巷的盗版光碟在内地红极一时。若是在这个地方被认出，不仅会让林重义难以脱身，自己的这家小店恐怕也难保平静。
　　
　　“林大哥，你来找我是有什么事情吗？”
　　
　　“当然是有事找你，《枪火》很快就要上映了，档期定在一个月之后的暑期档，你没有忘记陈导之前说过的试映会和路推这些宣传活动吧？正巧我这几天在京城有几个活动要参加。正好顺路来邀请你参加试映会和新闻发布会。”
　　
　　林重义叹了口气，语重心长地说道：
　　
　　“老弟啊，如果不是我找你，我们都不知道你已经从央戏退学了。就连现在的地址都是我的经纪人好不容易才打听到的，是发生了什么事情吗？需不需要大哥帮忙？”
　　
　　“没有没有，只是有机会了，所以想要过自己想要的生活。”李想指了指周围，“林大哥你看，我新装修的店铺是不是挺好看的？”
　　
　　林重义左右看了看，发自真心地点了点头：
　　
　　“的确不错，应该花了不少钱吧？”
　　
　　“店面是长租下来的，大头基本都花在装修上了，翻新装修加上桌椅和各种机器工具，还有酒柜里的原料，总计花了二百多万。”
　　
　　“投入这么多？现在咖啡馆这么赚钱吗？可我看你这里好像还没有什么顾客啊？”
　　
　　“哈哈，先不说这家店才刚刚开张没多长时间，我本来就不是奔着挣钱投资才做这件事的。今天也算是有缘，林大哥是今天我们小店的第一位顾客，白天就喝酒不太好，请你喝杯咖啡如何？”
　　
　　林重义看了看表，时间还很充裕，毕竟原本他就是留足了时间打算和李想聊聊天，他大概还有两个小时的空闲时间可以休息一下。
　　
　　“行，你还别说这一连两天的活动我现在的确有点犯困，给我来杯咖啡吧。”
　　
　　李想走进吧台，拿出了冲泡咖啡使用的细嘴壶、滤杯、滤纸、电子秤等等。
　　
　　看着李想拿出了这么多的器具，林重义不禁咋舌：
　　
　　“老弟啊，你这是打算干什么？”
　　
　　李想拿起手磨，笑着问道：
　　
　　“林大哥没有看过别人手冲咖啡吗？”
　　
　　林重义挠了挠头，略有些不好意思地表示：
　　
　　“我是个俗人，对茶叶咖啡和酒之类的了解不多。一般我喝咖啡和喝茶都是为了提神，再怎么好都喝不出来，当然有的时候是在茶桌上谈生意，会请客人喝贵一点的好茶。但是我自己喝不出来什么门道。”
　　
　　“林大哥不必介意，原汁原味的咖啡虽然香气很好，但是味道有些酸涩，总归是喝不来的人比较多，林大哥你别看我现在一副很懂的样子，加糖的时候我至少要加三块方糖不然我也喝不下去。”
　　
　　两人对视一眼，友善地笑了起来。
　　
　　李想打开纸袋，取出一勺略带浓茶色的咖啡豆，放入手磨中，将手磨的研磨粗细程度调整好，转动摇柄。
　　
　　咖啡豆表面的外壳是很硬的，直接用水煮咖啡豆，哪怕煮上一天也别想弄出能喝的咖啡，想要用烘焙好的咖啡豆制作出咖啡，首先需要将咖啡磨碎成小颗粒，将内部的部分暴露出来。这样当热水经过咖啡粉之后，会将其中的成分溶解在水中，就形成了咖啡。
　　
　　如果在咖啡店里点一杯手冲咖啡，那么咖啡师多半会在冲泡咖啡前才研磨咖啡豆，因为咖啡豆一旦研磨成咖啡粉就很难继续保存而保证其香味不因为氧化或是挥发而流失。
　　
　　一开始，磨制咖啡豆使用的工具是原始的研钵和杵，不过这样太过费力，在咖啡、茶、可可逐渐成为风靡全球的三大无酒精饮品后，对于咖啡的需求不断增加，目前全球人每年至少要喝掉七百亿杯咖啡，使用这种原始的工具就显得有些没效率了。
　　
　　进入现代，磨制咖啡豆的工作在大部分商业化的店面中已经成了半自动磨豆机的工作，只要把咖啡豆放进去，选定你需要的研磨程度，就能直接磨出咖啡粉来。大大解放了冲泡咖啡的咖啡师。不过眼下李想只是需要制作两杯咖啡，大概50g不到的咖啡粉就够用，这就不需要专门去用磨豆机了。优质的手磨完全能够胜任这个工作。
　　
　　

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