第105章 盆菜 (第2/2页)

今天中午的探店目标依然是一家不起眼的市井小店，是斗音粉丝留言墙裂推荐的。
　　
　　两人并肩走进小店，点了一份招牌菜。
　　
　　之所以只点一道菜，不是因为魏一想给游戏省点报销钱，而是因为今天吃的是盆菜。
　　
　　听这霸气侧漏的名字，就知道这道菜是用盆装的。
　　
　　用盆装的菜，两个人绝对够吃了。
　　
　　25分钟后，香气四溢、热气腾腾、造型美观的盆菜新鲜出炉上桌了。
　　
　　魏一早已摆好自拍杆，夹好手机，开启录像模式，那叫一个专业。
　　
　　老板见魏一装备齐全，多看了两眼，但也没有说什么。
　　
　　现在很多人吃饭都有一个习惯，朋友圈先吃，或者发给朋友分享日常的点点滴滴。
　　
　　做餐饮的早就习以为常了。
　　
　　说回盆菜，每逢华夏农历春节，很多香江家庭聚会都会吃一顿象征团圆的盆菜宴。
　　
　　一家人围坐在一起品佳肴、话家常，祝福彼此新春快乐、新年好运。
　　
　　盆菜已入选香江非物质文化遗产，是新界本地宗族乡村传承数百年保留至今的一项独特饮食文化。
　　
　　传统盆菜是一种以木盆盛载多款菜肴的传统杂烩菜式，把食物一层一层放进盆内叠好，此步骤称为“打盆”。
　　
　　香江围村居民一般在农历春节、嫁娶和婴儿满月等喜庆场合举行盆菜宴，会在宗族的祠堂或乡村的空地摆上数十以至上百席盆菜，有的甚至设有流水席，供亲朋好友在不同时间轮流享用。
　　
　　而魏一、陈小米面前这道盆菜，是简易版本的，不然以标准的盆菜菜肴数量，两人吃到晚上都不见得能够吃完。
　　
　　魏一、陈小米两人再也按捺不住，各自夹起一块海参，因为魏一已经提前做过功课，吃盆菜的顺序，要从淡到重。
　　
　　魏一将海参送入口中，海参口味清淡，鲜嫩爽口，难怪臭脚们喜欢吃，好东西呀！
　　
　　吃完海参，魏一夹起一块莲藕，藕中渗入了五花腩肉的香味、海参的鲜味和莲藕本身的甜味，美味至极！
　　
　　继续吃香气扑鼻，略有嚼劲的鱼干肉，口感层次丰富了不少。
　　
　　当然，超级能吸收其它食材味道的胡萝卜也不能忘了，口感不复爽脆，但胜在口味香甜可口。
　　
　　魏一最后咬一口已经蒸熟煮烂混合所有食材味道的五花腩肉，香味在口中环绕良久，回味无穷。
　　
　　盆菜最低要求是要有五样菜式，这一份盆菜刚刚好满足要求。
　　
　　这份盆菜所采用的都是普通级别的食材，却能烹饪出如此如此惊人的效果，实属不易啊！
　　
　　待盆菜被消灭殆尽，进了两人的胃里，魏一收拾好拍摄工具，跟老板唠起家常。
　　
　　这一唠，才知道，老板做这道盆菜，已经做了30余年了。
　　
　　30余年是什么概念？
　　
　　人生将近一半的时间都付出在这道菜上了。
　　
　　难怪这道盆菜如此之美味，那是老板30余年如一日钻研出来的啊！
　　
　　念此，魏一不禁起了爱才之心。