第二十二章 猪油渣 (第2/2页)

其实这是乡下杀猪的方法，本来是要在一个非常大的木桶里加入热水然后把猪放进去烫的，不过她没那么大的木桶，只能多浇几遍热水烫一下了，幸好这个方法是可行的。
　　
　　把毛基本弄干净，再用水清洗一遍，一只白白胖胖的猪就出现了。
　　
　　依照秦月的指导，绝将猪倒吊着绑在树上，开膛破肚，取出了秦月要的东西，然后把肉分成一条一条的。
　　
　　秦月要的东西就是猪的脂肪，白色的两大片就是油脂最多的部分了，也是出油率最高的部分，拿来炼油是最好不过的东西。
　　
　　把那些肉都绑起来挂在树上晾晒，秦月就帮着绝将那些褪下来的毛和下水之类的不要的东西都拿到外面较远的地方扔了，埋在部落里肯定会腐烂发臭，扔到外面会有动物来把它们吃掉。
　　
　　猪下水是个好东西，可惜没有料酒酱油，甚至连面粉都没有，秦月可不敢保证自己折腾半天那些猪下水能被自己处理干净，所以干脆入乡随俗都不要了。
　　
　　再次回去后，绝在一旁做木工，秦月就准备炼油，树则跑出去采蘑菇了。
　　
　　秦月将那两片油切成小块，锅里烧了少许清水，水烧开后就把切好的油放到锅里慢慢煮。随着温度升高油就会煮出来，等锅里的水烧干了，锅里的液体变得透亮不浑浊那么这些就是猪油了，再煮一会就可以装起来了，等热量散尽猪油就会凝固成乳白色固体。
　　
　　固体的猪油很好保存，用的时候挖一小勺就行了。
　　
　　这些都是她跟着爷爷奶奶学的，全都是生活的智慧。
　　
　　随着时间的流逝，炼猪油的香味越飘越远、越飘越远，顺着微风钻进了绝的鼻尖，绝耸耸鼻子，不自觉地咽了口唾沫，望向正在搅动石锅的小雌性，目光里满是惊叹和一丝莫名其妙的骄傲。
　　
　　炼油的气味很香，慢慢地飘向了部落的其他地方，不时就有人顺着香味走，等看到秦月大家便知道了，可能是这丫头又捣鼓出了什么好东西。
　　
　　”月，你在做什么啊，好香呀。”
　　
　　”是啊，我正在洗衣服呢就闻到一阵香味，馋的我扔下衣服就来这里了。“
　　
　　”害，谁不是呢，我正在尝试他们说的其他样式的笼子呢。“
　　
　　”那你编出来没，弄的咋样了？“
　　
　　……
　　
　　周围人一围过来的时候秦月就看到了，不过油刚刚好了，她正准备舀出来，就跟大家打了招呼自顾自的忙着，大家不知道她在做什么，就询问她要不要帮忙，也没有贸然上手，不然弄坏了就糟了。
　　
　　就是舀出来放到盆里而已，秦月自己就可以了，也就没让大家帮忙，反而是将控了一会的油渣弄出来撒上一些盐和她跟树磨出来的调料拌匀分给大家吃。
　　
　　猪油渣是她小时候吃过的零嘴呢，秦月捏了一块尝了一下。里面的油都煮出来了，少吃一点并不腻，味道还行。