第50章 绿茶 (第1/2页)

“大家中午好。”
　　
　　“欢迎来到彭良城，参加彭良城第一届斗茶争霸赛。”
　　
　　“在比赛之前，让我们先欣赏一段精彩的表演。”
　　
　　话音落下，赛场外顿时锣鼓喧天，舞龙队、舞狮队、锣鼓队、高跷队、马戏团依次入场，开始了精彩的表演。
　　
　　“切，无聊！”
　　
　　“快点比赛啊！”
　　
　　“我们不是来看表演的。”
　　
　　这些茶商走南闯北，什么表演没看过，于是发出不满的声音。
　　
　　但是赛场外的观众则是纷纷鼓掌，叫好声一阵高过一阵。
　　
　　“太好看了！”
　　
　　“舞龙队舞的太好了！”
　　
　　“舞狮队才精彩呢，惟妙惟肖！”
　　
　　“妈妈，你看那猴子还能钻火圈！”
　　
　　“……”
　　
　　当最后一队穿着旗袍的秧歌队进场的时候，将现场的气氛带到了最高潮。
　　
　　现在刚刚开春，气温还比较低，这个时代也不能穿那种露肩露腿的开衩旗袍，但是梦如烟亲自设计的新款旗袍也引起了在场所有人的震动。
　　
　　“真好看，我也想买一件回去送给夫人。”
　　
　　“这肯定是梦家的新款服饰吧！真好看！”
　　
　　“哪里能买到？我想多买几件。”
　　
　　这些茶商心动了，在赛场上窃窃私语，打探起关于旗袍的消息。
　　
　　毕竟只有前三名茶商才能获得新茶代理资格，其中大部分茶商都是来刷存在感的，看到如此精美的旗袍后，他们怎么会放过？
　　
　　表演结束了，钟离再次上台，开口说道：“有请裁判登场。”
　　
　　十名来自全国各地，在品茶方面享有盛誉的裁判依次登场，他们当中有文人墨客，也有品茶大师，无一不是茶业界的泰斗。
　　
　　在介绍了这十名裁判后，钟离开始宣布比赛规则。
　　
　　“先预祝每一位参赛选手取得佳绩……友谊第一，比赛第二，希望每位参赛选手能牢牢地记住这一点，我把丑话说在前头，敢在比赛过程中作弊或者干扰其他参赛者将取消比赛成绩。”
　　
　　“我宣布，彭良城第一届斗茶争霸赛正是开始……开始你们的表演！”
　　
　　钟离宣布比赛开始后，众茶商在自己的茶桌上开始煮茶，他们为了获胜，甚至有茶商不远千里，自带炭炉和煮茶用的泉水，只为煮出色泽更加艳丽的茶。
　　
　　斗茶的步骤一般是——鉴茶、碾茶、煎水、调膏、操作以及品茶汤。
　　
　　鉴茶：这个时代的饼茶在制造时，有时为增加茶饼的光泽，要在茶饼表面用油膏加以涂饰，时间一长，表面会有“青、黄、紫、黑之异”，所以需要仔细鉴别茶饼的质量。
　　
　　辨别这种饼茶质量的高低，须“隐然察之于内”，以茶饼“肉理润者为上”。
　　
　　选茶的三个标准：一、以色辨，要“色莹彻而不驳”；二以质辨，要茶饼“缜绎而不浮”、“举之凝结”，即质地缜密而不松散，拿在手中有一定沉重感；三、以声辨，要求茶饼“碾之则铿然”，可见茶饼质地坚密和干燥，若茶饼中掺入了其它植物嫩叶，用来点茶时，汤中会有纤维状杂物。
　　
　　碾茶：选好茶饼之后，先用干净纸包起，捶碎，碾时，要“熟碾”，即细碾，要用力而时间不能过久，且捶碎的茶饼要立即碾用，否则会导致茶汤“色昏”。
　　
　　

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