第十四章：珍珠红玉疙瘩汤 (第2/2页)

这是他趁着许安等人不注意，从沪都街道上采集来的。
　　
　　之前吃的筒骨汤中，就是因为野猪肉中寄生了这些菌丝。
　　
　　所以炖出来的筒骨汤，才有了奇特却又清甜鲜香的浓郁风味。
　　
　　而且，这类粗大的菌丝，肉质非常接近于杏鲍菇。
　　
　　但内芯的触感更加细腻，像极了黄油。
　　
　　处理完蔬菜，叶尘开始制作主要食材。
　　
　　他将袋子里的所有面粉倒入盆中，而后一点点加入清水，同时缓慢匀速搅拌，直到面粉变成大小合适的面疙瘩。
　　
　　主食的制作非常简单，不需要什么花里胡哨的白案功夫，所以这也是他选择疙瘩汤的主要原因之一。
　　
　　准备好所有的食材之后，叶尘起锅准备烹煮食物。
　　
　　先是热锅小火，冷油倒下对半切开的蒜子，将其煸炒出香味。
　　
　　再将切成片的菌丝放进去，全部过一遍油之后，倒入切好的藤蔓块。
　　
　　大致翻炒一下，加入清水将食材全部淹没，随即静静地等待开锅。
　　
　　当水面开始沸腾滚动时，把做好的面疙瘩，分批次加入锅中。
　　
　　与此同时，用汤匙小心翼翼地搅拌，防止其粘连成一坨面团。
　　
　　面疙瘩全部放完后，叶尘开始用海盐调味，并加入白糖提鲜、中和酸味。
　　
　　待开锅，再煮上四五分钟，撒入白胡椒增香，就能出锅装碗了。
　　
　　不过，在吃之前，还有最后一个步骤。
　　
　　叶尘关闭电磁炉，转身走向烤箱，取出烘烤完成的压缩饼干粉末。
　　
　　此时，这些粉末已经变得焦黄酥脆，且散发出浓郁的香气。
　　
　　将其撒在疙瘩汤表面，可以用来增香，还能弥补盐分的不足。
　　
　　并且压缩饼干的不同口味，也让大家多了些选择。
　　
　　叶尘盛出一勺，放在碗里试了试味道，随即眉头一皱，露出了欣慰的笑容。
　　
　　很好吃！
　　
　　但如果，先前的午餐肉罐头还有剩余，那么将其切成丁放在汤里，还会让菜品更加美味。
　　
　　只可惜……
　　
　　就在他惋惜之际，厨房的门突然被人猛地撞开了。
　　
　　好家伙，还没等他喊呢，这几人就闻着味儿，冲进来了！
　　
　　他转过头，发现门口站着一脸错愕的宋瑶。
　　
　　以及扒着门框，不停咽口水的老先生。
　　
　　还有，原本昏死过去，现在却闻着味儿站起来的保安。
　　
　　叶尘看了他们一眼，倒也没有多说什么。
　　
　　他直接盛出三碗疙瘩汤，放在料理台上，随后比了个手势：
　　
　　“尝尝看！”
　　
　　这两大锅疙瘩汤，虽然看上去很没有排面，但味道却超乎众人的想象。
　　
　　藤蔓分泌出的液体，经过烹煮后竟然起到了淀粉勾芡的作用，汤汁也因此变得十分浓稠。
　　
　　切成片的菌丝也没让叶尘失望。
　　
　　肉质略带韧劲的同时，藏匿在其中的鲜甜味，会在咀嚼的过程中，直接在唇齿间爆开。
　　
　　而充分吸收了汤汁的面疙瘩，更是美味到让人失去了语言表达能力。
　　
　　宋瑶作为南方人，可从来没有见过这种东西。
　　
　　她之前还在怀疑这玩意儿能不能吃，可舀了一勺放进嘴里之后，便浑身为之一颤！
　　
　　不知是不是食物太烫，她整个脸忽然变得红彤彤的，双眼也有些迷离。
　　
　　那站在旁边的老先生，更是直接跪倒在地，涕泗横流。
　　
　　三个月，整整三个月的时间，没有吃到过这样的美食了！
　　
　　他甚至想为这碗疙瘩汤，写上一份十万字的研究报告！
　　
　　而倚在门口的保安，倒是没有多大反应。
　　
　　可正当叶尘准备上前询问的时候，却发现这家伙正处于昏死和清醒之间。
　　
　　他捧着碗吃了一口，可由于疙瘩汤太过美味，直接血压拉满昏死过去。
　　
　　然后闻着香味儿又醒了过来，再吃一口，再昏死过去……