第1821章 盈利 (第2/2页)

“看来，上菜不够快，加碳火慢，是主要问题呀！”兰琴听完他们的简单汇报后道。
　　
　　“可是，现在临时加派人手的话，只怕也来不及了。”兆佳氏皱眉道，“要不然我从府里头调派几个奴才过来帮忙？”
　　
　　“不可，我觉得伙计还是从外面，不知道我们底细的人你找比较好。不如固定台面负责制度。”兰琴思忖了一下道。
　　
　　“什么？”兆佳氏不理解地问道。
　　
　　“就是让一个人负责两三章桌子，不要像现在这样，随便叫，一个伙计服务很多个桌子。这样很浪费人力，有时候客人会乱叫的。来的人又不是同一个伙计。所以我觉得应该给每个人固定桌子服务。”兰琴道。
　　
　　“嗯。这个主意不错，这样出了什么问题，责任是谁的，也是一清二楚。”兆佳氏道。
　　
　　“是呀，这样他们的责任心就更大了。而且我们还要对他们实行奖励，谁服务的桌子上菜快，投诉少，谁就能得到奖励。提高他们的积极性。”兰琴道。
　　
　　“嗯，琴儿，你的主意真好。”兆佳氏道。
　　
　　“呵呵，那不如现在就将那些伙计都召集起来，开始分配吧！明天还要迎客呢！”兰琴道。
　　
　　兆佳氏让管理人事的那个奴才去将所有的人，除了膳房你负责切菜洗菜的除外，都召集到了二楼的大堂里。
　　
　　兆佳氏简短地对他们说了新的安排制度，伙计们见有奖励，很是赞同，立刻就做好了安排。兰琴在一旁看着，觉得兆佳氏其实挺会说话，也很会鼓励人心。
　　
　　兰琴想起崔娘的小叔子李闯，她已经见过他了，觉得他其实不适合去走科举那条路，可是她又想不到要将他安排在这里的什么岗位上合适。
　　
　　这时，突然一个熟悉的人影从楼梯那边走了上来，兰琴一看，居然是四爷！
　　
　　兆佳氏还在训诫伙计，她还没留意到四爷已经上来了。四爷瞧瞧从人群后面往兰琴那边走。待他走到兰琴身边的时候，兆佳氏终于瞥见了他，顿时就哑口了。
　　
　　四爷对她微微一笑，示意她继续的时候，兆佳氏仍旧有点心慌，显然没有刚才说得好了。
　　
　　“爷，你看，你可是把十三福晋吓到了。”兰琴压低声音对四爷道。
　　
　　“爷有这么吓人？”四爷也低声道。
　　
　　“爷沉着脸的时候特别吓人。爷怎么来了？”兰琴嘴角勾起道。
　　
　　“来接爷的侧福晋呀。”四爷道。
　　
　　“嗯，等会儿一起与纹秀走吧。”兰琴道。
　　
　　两人就这样站在兆佳氏身边，听着她训诫伙计。待安排好了，伙计们开始回家了，十三福晋这才对四爷道：“让四哥见笑了！”
　　
　　“很好，十三若是看到你今天的样子，肯定会吃惊，也会为你伸出大拇指。”四爷一反常态，夸赞道。
　　
　　“都是兰琴教我的，不然我哪里会这些。”兆佳氏不好意思地对兰琴笑了笑。