第三十五章 北京烤鸭 (第1/2页)

车在一家名叫大董烤鸭店的附近停下，接着又花了十几分钟的时间才找到了一个空位置，将车停好。
　　
　　从车里下来，排长叫我们俩整理了一下服装。整理完毕，排长带着我们走进了这家生意爆棚的烤鸭店，一进店门，一名带着耳机，着黑色小西服的干练女人走上前来，微笑道。
　　
　　“先生，几位？”看似简单的一句话，却表露出了这家店服务人员的非凡素质。
　　
　　“四位！”排长淡淡的说道。
　　
　　“有预约吗？”这名服务人员接着问。
　　
　　“没有！”排长从钱包里面掏出一张卡，递给那名工作人员。
　　
　　“好的，贵宾您这边请!”这名工作人员看了一眼排长递过去的卡，然后还给排长并立马叫了一位身穿旗袍的小姐领着我们到了一个包厢。
　　
　　把这一切看在眼里，我心里不住的嘀咕，万恶的特权主义啊。
　　
　　这个时候包厢的门被打开，一名厨师模样的人推着一个餐车走了进来。
　　
　　将餐车推到桌子附近，这名厨师模样的工作人员将餐车上的巨大盖子给拿开了，赫然里面放置着一只还冒着热气，卖相让人垂涎欲滴的烤鸭。
　　
　　“北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。”排长给我们介绍着。
　　
　　这个时候那名厨师模样的工作人员拿起一把刀，在烤鸭身上捣鼓着，很快这只烤鸭就被分成了很多方片状的鸭肉，被那名之前领着我们到包厢的服务人员，端置在我们四个人面前。
　　
　　因为肚子太饿，我一筷子就把碟子里面的鸭肉给塞嘴里了，砸吧砸吧两口，才发现没有味道。
　　
　　这个时候其他三人看到我这副模样，排长笑出声道。
　　
　　“好吃吗？”
　　
　　“不好吃，没味道！”我嘴里含着鸭肉，含糊不清道。
　　
　　“**个大侠，这北京烤鸭不是这样吃的！看我吃给你看！”排长笑骂道。
　　
　　听他这样一说，我立马将口中的鸭肉咽了下去，看着他。
　　
　　就见排长先从旁边的碟子里面拿出一片薄薄的饼，然后在又放了两根葱和几根萝卜丝，接着夹了几片鸭肉，然后将薄饼裹起来，最后在一碟酱料里面沾了一下，才放在嘴里吃。
　　
　　我靠，这么复杂。
　　
　　不过见排长都这样带头了，我们三人也跟着学样。还别说，这样吃味道确实好多了。
　　
　　而这时，那名服务小姐轻笑道。
　　
　　“四位先生，北京烤鸭有三种常见的吃法。第一种吃法：将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱，也不吃蒜。第二种吃法：甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是美味无比。第三种吃法：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。”虽说这个服务小姐没有言明，但还是从侧面的折射了排长的错误吃法。
　　
　　

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