第四十一章 三鲜饺子 (第2/2页)

旭没少帮严叶剁肉馅，属于熟练工，因此也有疑问，“肉馅不是细细的才好？”
　　
　　“这你就不懂了，不是所有的肉有要切细的，肉馅剁细是为了搅浆打蓉，甲壳兽肉切丁为了保持口感，目的不同当然不能一概而论啦！”严叶得意，这都是前世学来的小妙招啊。
　　
　　旭有点懵，不懂！反正听话就是了...闷头狂剁！
　　
　　主食有了，菜还要做的，旭是常客就不说了，剩下的几位都是第一次来，不能寒酸啊。
　　
　　先包饺子吧，和面就交给了芬，严叶掐馅，没有韭菜，部落版的三鲜是甲壳兽肉、长耳兽肉还有提鲜的蘑菇。调料更简单，去腥的鱼叶草碎、酸果汁和盐。馅料好不好，顺序很重要，先将长耳兽肉搅打上劲，再放入甲壳兽肉和蘑菇，调料适量，再充分搅拌，让肉馅一体。
　　
　　包饺子属于技术活，旭属于有心无力，严叶毫不客气的把人撵出厨房，当然小话说的很漂亮，“你出去帮着吉招待一下客人，他们几个都是第一次来我家，你不一样，是熟客啦！...”
　　
　　严叶听到一阵笑闹声，估计旭被调笑了，也没管，反正有吉呢，出不了大事，吩咐芬擀面皮，她包。包饺子严叶绝对是快手，拿着饺子皮包上大馅，双手合拢一捏搞定！在木板上铺了层补面，将饺子整齐放好，这样既防止粘连还好数数...严叶包的是大饺子，没办法，人多，不算芬还九个呢，又都是大胃王，严叶照每人五十个包的，不够馅面都有剩余，随时可再包。
　　
　　清蒸甲壳兽肉，严叶切下足有三四斤的肉，放在石盘上，边上摆满甲壳兽卵，不加任何调料，放进蒸笼内大火蒸一刻钟左右，蒸好后撒少量盐调味，再挤上酸果汁。
　　
　　“在做什么？这么香？”问话的是吉，可是连旭、重五人也挤在了厨房门口吸鼻子呢。
　　
　　严叶也咽了咽口水，“就是清蒸甲壳兽肉。咱们马上就吃饭，爸妈也该回来了。”
　　
　　运自告奋勇的要帮拿盘子，严叶想着他们都皮糙肉厚的，也就没提醒烫手，结果...人家也没事。
　　
　　指挥芬烧火，严叶打算炒个灰木笋片炒甲壳兽肉。
　　
　　严叶在厨房奋斗呢，后爸老妈也回来了，几人免不了装乖孩子打了招呼，老老实实等着开饭。青现在已经习惯把厨房交给严叶和芬了，也没什么担心的，再加上走了一阵有点累，就顺着丈夫坐下了，这下除了吉和旭，其他几人更拘谨了。
　　
　　都是快手菜，一会便得了。严叶刷锅添水，让芬烧水准备煮饺子。这边将石锅里加水，放入甲壳兽肉，几粒兽卵，煮汤...