第六百六十九章 巴萨德的餐厅（下） (第1/2页)

“什么叫学得挺快？”贺东临和单简异口同声道。
　　
　　“嘿嘿，巴萨德这道能让蔬菜和花卉生长的菜品，是从老刘这偷地师！”林萧笑道。
　　
　　“啊？不是吧？”
　　
　　“单大美女，你还记得上次老刘去参加《厨神争霸》，做的那道菜吗？”
　　
　　“你是说那道浇水就能盛开的菊花豆腐？”单简恍若大悟。
　　
　　上次《厨神争霸》单简没在现场，可她却看了现场直播，对刘芒那道先将豆腐切成细丝，再炸成团，最后利用温水，让豆腐团发胀盛开的菜品记忆犹新。
　　
　　当时她就在想，刘芒能成为厨神是真正有原因的，除了自身的功底和技艺外，他在菜品上还有着远超常人的想象力。这点，也正是自己目前所欠缺的。
　　
　　“没错，让老刘来揭晓谜底吧。”
　　
　　“如果我猜的不错，这层朱古力下面，应该是遇水就能膨胀的食材，比如说麦片，或者饼干碎。”刘芒说完，用勺子在盆中舀了下去。
　　
　　果然，在盆中底部，放上了一层厚厚的饼干碎，被水一泡，已经变得有些黏糊了。
　　
　　“可是，如果单纯放饼干碎的话，那么加水后上面食材都会往上浮动啊，根本造不成那样的效果。”单简想了下，又提出异议。
　　
　　刚才她可是亲眼看见花卉和蔬菜嫩苗，从朱古力做成的泥土中拱出来，如果整体上浮的话，就像将水倒进放了茶叶的水杯中，并没有什么奇怪的。
　　
　　“这里还有一个秘密。”刘芒又用勺子细细拨开花盆中的‘泥土’：“朱古力粉下面是一整块的巧克力薄壳，薄壳和花盆壁黏在一起，蔬菜嫩苗和花卉则种在薄壳预留的孔洞中，这样一浇水，下面的饼干碎便会遇水膨胀，将食材顶上来，又因为有孔洞和薄壳的存在，不会整体上浮，造成肉眼可见的生长效果。”
　　
　　“原来如此！”刘芒稍微一讲解，贺东临和单简便明白过来。
　　
　　“说破就不稀奇，这比总厨的那道‘菊花豆腐’简单多了。只要一明白原理，换做任何厨师都可以制作。”
　　
　　单简说的没错，巴萨德的这道‘万物生长’看起来很神奇，其实没多大技术含量。刘芒的那道‘花有重开日，人无再少年’靠的不是豆腐遇热膨胀的原理，更多是靠对自己刀功的自信和对油温的把握。
　　
　　扪心自问，在坐四人除了刘芒，其它三人都没有十足的把握能制作出来。
　　
　　单简刀功和火候都差一点。贺东临刀功足够，但对油温把握还达不到和刘芒林萧一样细致入微的地步。林萧火候足够，可刀功却比贺东临和刘芒稍逊，根本切不出连而不断的豆腐丝来。
　　
　　“尝尝味道吧。”林萧舀起一勺送入嘴中，仔细咂巴了一下：“味道一般，看来这道沙拉纯粹靠视觉取胜，评分中等偏下吧，和老刘的‘菊花豆腐’完全不在一个档次上。”
　　
　　品尝完这道‘万物生长’，千呼万唤的主菜终于来了。
　　
　　等侍从一把揭开盖在盘子上的金属圆盖，众人顿时又是一愣：“这……这是豆腐？”
　　
　　盘中摆放着一个半个巴掌大小的方盒，方盒周围用汆过水的芦笋进行装饰。大家都是此道行家，一眼就认出这个方盒不就是中国的豆腐嘛。
　　
　　

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