第五百八十三章 鹅肝的由来 (第2/2页)

“嗯，当年我在蓝带学院进修的时候，那些法国佬就抨击过我们中国人，说我们什么都吃，和他们西方人根本没法比，这让我实在不爽啊！”林萧一脸愤恨。
　　
　　“哈哈，你应该推荐他们看《沉默的羔羊》——舌尖上的美国！”刘芒笑得前仰后俯。
　　
　　豆腐和鹅肝一起混合的糕状物，在平底锅中发出吱吱的响声。
　　
　　等到煎到两面金黄滴油后，巴萨德盛入盘中，浇上一早就准备好的酱汁。撒上切碎的罗勒叶和白芝麻。
　　
　　“巴萨德先生，您的菜品完成了吗？”看到巴萨德停下手，安迪举着话筒上前问道。
　　
　　“是的，完成了！”
　　
　　节目组的摄像师马上扛着摄像机走近，给巴萨德制作的这道菜来了一个大特写。
　　
　　色彩丰富的排盘，展翅欲飞的凤凰、金黄透亮的鹅肝、翠绿的罗勒叶……
　　
　　这道菜一展现在大厅的屏幕上，立刻博得观众们一阵阵掌声。
　　
　　“好漂亮啊！让人看到就想吃呢！”安迪赞叹道。
　　
　　“请品尝吧。”巴萨德垂手站立在一旁，脸上有掩饰不住的得意。
　　
　　“刘芒师傅，请您上台来。”安迪举起话筒。
　　
　　“该我了，林兄、小五，你们要一起上去尝尝吗？”刘芒站起身来，问道。
　　
　　“呃，不用了。”五眼摆摆手：“刚才听小林子那么一说，弄得我现在一点食欲都没有。”
　　
　　“我也不去了，还是等会吃你做的好了。”林萧也回道。
　　
　　“那好吧。”刘芒点点头，提着自己的箱子走上台。
　　
　　“刘芒师傅，您对巴萨德先生这道菜品有什么评价？”安迪递过一个话筒。
　　
　　“摆盘很漂亮，色彩搭配得不错。”刘芒凑近看了看，客套道。
　　
　　说实话，巴萨德的摆盘真的不敢恭维，在别人看来确实漂亮，但在刘芒眼里，强行将中式和西式两种摆盘的方式结合一起，反而有一种邯郸学步的感觉。
　　
　　如果巴萨德用草莓糖浆制作的不是凤凰，而是西式摆盘里常用的几何形图案，给人的视觉效果要好得多。
　　
　　“刘芒先生，请尝一尝味道，看怎么样？”巴萨德没有听出刘芒话里的刻意恭维，一脸喜色道。
　　
　　刘芒接过巴萨德递过的金属小勺，从盘中的糕状物上舀下一勺来，送入嘴中。
　　
　　“咦，味道还真不错！”
　　
　　鹅肝酱和打碎的豆腐混合，再经过煎制后，既保留了鹅肝的细腻，而鹅肝中多余的油脂，又让其中的豆腐吸收，让平时吃起来有些干涩的豆腐带上一层油润的口感。
　　
　　只往嘴中一抿，便在舌尖上轻巧的化开，鹅肝特有的淡淡的栗子香，一直持续不断在口腔中萦绕，令人唇齿生香。
　　
　　“怎么样？刘芒先生？”巴萨德追问道。
　　
　　“非常棒！味道超出了我的想象。”这次，刘芒说的是真话。
　　
　　巴萨德这道鹅肝的味道虽然算不上顶级，但也可以算上品了。
　　
　　“那好，让底下的观众们也来尝尝吧。”