第四百一十六章 雨花石炒蛋 (第2/2页)

“张师傅，那您今天给大家带来的菜品是？”戴季礼问道。
　　
　　“今天我给大家带来了一道创意菜——雨花石炒蛋！”
　　
　　“雨花石炒蛋？”王澜一下就来了兴趣：“这个雨花石是真正的雨花石吗？还是用食材制作的？”
　　
　　“是真正的金陵雨花石。”
　　
　　“石头也能吃吗？”林彤好奇心大起：“我我倒是第一次知道。”
　　
　　“张师傅，您这道‘雨花石炒蛋’在店里点的人多不多？”
　　
　　“多啊！很多人都是慕名前来，就是为了品尝这道菜。”
　　
　　“那一天要卖出多少份呢？”蒋文又问道。
　　
　　“一天要卖200多份吧。”
　　
　　“哇，那么多，得用多少雨花石啊！这菜品肯定卖得不便宜吧。”
　　
　　“还好啦，雨花石是可以回收的。并不是吃完一次就扔掉。”张友田回道。
　　
　　“哈哈，我还以为石头真能吃呢，看来只是一个菜品的装饰啰？”魏涛说道。
　　
　　“不完全是摆饰。”张友田摇摇头：“没有这个雨花石，就做不了这道菜。”
　　
　　“那好！您赶快给我们展示一下吧，相信大家都迫不及待了。”
　　
　　“好的。”张友田走到灶台前，将一口厚底铁锅架在炉灶上，然后将一个木桶中大量鸽子蛋大小的雨花石倒入锅中。
　　
　　“这个雨花石我已经消毒清洗过了，绝对干净。”张友田一边倒，一边说道。
　　
　　“嗯，和我想的一样。”刘芒看到张友田的动作，心里想道。
　　
　　张友田的这道‘雨花石炒蛋’应该是将雨花石烧热，再将鸡蛋液加进去一起翻炒成菜，和自己那道‘桑拿鱼片’差不多，都是借助石头的保温性来烹制菜品。
　　
　　雨花石在铁锅里灼烧，张友田取过一些活虾，开始剥了起来。
　　
　　“不错，鸡蛋和虾仁乃是绝配，这个张友田有两把刷子，至少不是业余的。”底下的林萧说道。
　　
　　虾仁剥好，张友田用盐、胡椒、料酒、生抽等佐料腌制入味。然后取过十个黄皮鸡蛋，打入盆中。
　　
　　“各位评委，我使用的鸡蛋来自农家饲养的土鸡。它没有笼养鸡蛋的腥味，味道也更鲜美。”
　　
　　鸡蛋搅好，张友田撒入葱花和一把不知名的粉末，放置在一边待用。
　　
　　在猛火的灼烧下，铁锅中的温度很快就升了起来。那些倒入锅中的雨花石上冒起了一阵阵青烟。
　　
　　张友田接着倒入少量的植物油，用大号的铁铲翻炒起来。
　　
　　翻炒了一会后，他又取过几个石锅，在旁边的小灶上进行加热。
　　
　　“很是期待啊！这种菜品我还是第一次见。”林彤兴奋道。
　　
　　“是啊！非常有创意的菜品，光看制作的过程，我都能想象到它的美味了。”戴季礼也说道。
　　
　　“石烹是中国古代最原始的烹饪方式。它利用石板，石块作为炊具，急用石头的热能将食物烹熟。比如说秦州的石子馍，就是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的。”王澜解说起来。