第227章 职位薪资和分红 (第1/2页)

镇上，国强饭店。
　　
　　县城饭庄即将开业，赵志军也被调过去帮忙。
　　
　　他调去县城饭庄之后，后厨的担子就落到了新招的厨师老宋身上。
　　
　　老宋四十出头，之前在公社食堂掌了十几年勺。
　　
　　手艺比不上孙师傅那样的大厨，但胜在踏实本分。
　　
　　家常菜炒得地道，大锅菜也拿得出手。
　　
　　林国强试了他三天，看他颠勺的架势和调味的准头，点了头，开了六十块一个月。
　　
　　老宋手下配了两个学徒，是五个学徒中的张伟和刘家兴。
　　
　　张伟手快但有些毛躁，林国强把他放在镇上饭店，是让他跟着老宋磨磨性子。
　　
　　刘家兴不爱说话，眼里有股狠劲，学东西慢但一旦学会就不出错。
　　
　　两人之前跟着赵志军练了两个月刀工和基本功。
　　
　　这会儿上灶虽然还差点火候，但切菜配菜已经利索多了，给老宋打个下手绰绰有余。
　　
　　收银台前，田秀兰坐在高脚凳上，面前摊着账本和算盘。
　　
　　赵素梅调到县里后，镇上的饭店的收银管账就全交到了她手里。
　　
　　她现在每天早上蹬着自行车来开门，晚上盘完账、锁好抽屉才走。
　　
　　抽屉里每天的营业款她都分门别类地理好，整钱用皮筋扎紧，零钱码进铁盒里，账本上每一笔进出都记得清清楚楚。
　　
　　李红霞在老宅那边，每天照顾林薇和林庆安。
　　
　　有时候林薇跟着林海柱玩，她就抱着林庆安来饭店转一圈。
　　
　　看见田秀兰坐在收银台后面噼里啪啦打算盘，就忍不住跟旁边的人嘀咕：“我就说素梅这弟妹，脑子真快，比我强。”
　　
　　她这话说了一回了，田秀兰每回听见都只是抿嘴笑笑，手底下的算盘珠子照样噼里啪啦响个不停。
　　
　　四十块钱一个月，三姐和三姐夫给的不仅是工钱，还是一份信任。
　　
　　这份信任她揣在怀里，每天都要拿出来掂一掂，看自己有没有辜负。
　　
　　……
　　
　　傍晚时分，林国强把赵素梅、赵志军和孙师傅叫到大堂角落的一张圆桌前。
　　
　　四个人围坐，桌上放着几杯茶和一本翻开的账本。
　　
　　“今天把你们叫过来，有件事要跟你们商量。”
　　
　　林国强翻开账本，上面密密麻麻记着饭庄的各项开支和预算，“饭庄开业在即，班子算是搭起来了。
　　
　　前厅后厨，从上到下，每个人都有明确的岗位。
　　
　　但这只是第一步。”
　　
　　他看向赵素梅：“前厅归你管，服务员、传菜员、清洁工、前台，这些人以后都是你的人。
　　
　　培训是秦姨一手带的，规矩立得扎实，但规矩是一回事，真正干起来又是另一回事。
　　
　　你得给我盯紧了，谁偷懒谁耍滑，该说就说，该罚就罚，不用顾及情面。”
　　
　　赵素梅微微点头，没有推辞也没有客套。
　　
　　她把手里的搪瓷缸子搁下，语气平静：“前厅的事你放心，我心里有数。
　　
　　秦姨教得好，底子打得好，我不会让她白费功夫。”
　　
　　林国强转向赵志军：“大堂这一块，你协助你三姐。
　　
　　前厅后厨的衔接、包间的调度、客人投诉的处理，这些你来盯着。
　　
　　后厨出来的菜，出餐速度、摆盘质量，你得把关。”
　　
　　“明白。”赵志军坐直了身子，脸上的表情比平时严肃了几分。
　　
　　林国强最后看向孙师傅：“厨房那边全权交给孙哥。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）